庭に小ぶりながらもあやめが咲きました。深い紫色が緑の葉に映えて、目にぱっと飛び込んできます。あやめは5月らしい花だなあ、とその凛とした姿にしばし見とれます。木々の葉もどんどん大きくなって、日光を吸収してまぶしいばかり。

昨日、台所でかなり熟しきったバナナを発見・・・。毎日台所で作業して、毎日何度となく通って見ているはずなのにナゼ気づかない？と自分でも不思議ですが、まあ、時々はこんなこともあります。で、思い立ってバナナケーキにしました。バナナケーキに使うバナナは熟していたほうがおいしくできますもの、完熟バナナ万歳！です。でもシンプルなレシピではなく、何かしらを入れたくなるのが私のお菓子作り。今回は、最近母が「毛細血管が切れないように、老化防止にはシナモンがいいらしい！」と何かのテレビで得た情報でしょう、騒いでいるので、シナモン入りのバナナケーキにしてみました。歯ごたえの違いも楽しみたいのでピーカンナッツもたくさん入れて。

でもシナモン、入れすぎたかなあ・・。このところ風邪で鼻の調子がよくないので、シナモン好きな私にはちょうどいいのだけど、姉は「がっつりシナモンだね！」との感想・・・。ま、他ではきっと味わえない、と言うことでよしとしよう・・・。完熟バナナはしっかり、しっとりといい仕事をしてくれました。お店にいらしてくれる際には楽しみにしていてくださいね・・・。ふふ。